プロフィール／実績
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谷口ももよ
青山学院大学卒業／岐阜県出身
・薬膳料理研究家
・国際中医師／国際薬膳調理師
・一般社団法人東洋美食薬膳協会代表理事
・NPO法人全日本薬膳食医情報協会名誉顧問
・一般社団法人日本豆腐マイスター協会理事
・医療登録販売者
・食品衛生管理者
2022年5月現在
＊薬膳に目覚めたきっかけは、私自身の病から＊
独身のころ、アパレルメーカー、制作会社を経て広告代理店に勤めており、不規則な生活なうえお酒好きで毎日外食ばかりしていました。身体的にはかなり無理をしていたのだと思います。さらに母の遺伝で不整脈があり、小さなころから疲れが心臓にきてしまう体質でした。会社員になってからも年に数回は心臓の発作に悩まされ、心臓病の大家といわれている病院へ診察を受けにいったこともありましたがそれでも診断名がつかず、自律神経の失調だといわれてお薬も安定剤ぐらいしか出ない状態が続きました。だましだまし自分の体に耳を傾けることをあまりしてこなかった独身時代、大きく変わったのは結婚・出産を経てから。
第二子を出産してまもなく今度は得体のしれないめまいに数日悩まされました。それでも何の異常もみつからなかったのですが、以前とは状況が違い、母として小さな子供を守っていかなければいけない立場。 寝込んでいることすらできない現状のなかで私は一念発起しました。「自分の体質を変え、“病気に負けない頑丈なカラダ”になって子どもたちを守りたい！」と思い立ちました。その時目に飛び込んできたのが「薬膳」だったのです。当時子供はまだ幼稚園年少、年長、育児に追われる中、自分の睡眠時間を削って夜中に勉強し、あっという間に国際薬膳調理師まで資格も取得していました。今こうして沢山の方にお教室にも来ていただけるようになり、本も出版をさせていただいたり、2015年グルマン世界料理本大賞では私の薬膳レシピ本がグランプリを受賞させていただけるなんてそのころは全く夢にも思っていませんでした。何か導かれるようなものがあったのかもしれません。
＊元気で美しくなれる薬膳料理＊
東洋医学を一から学ぶことはとても難しいことでした。しかし、何より“食べ物に制限がない理論”と“料理好き”が幸いし、飽きることも諦めることもなく、楽しく継続することができました。本格的にスタートしてから8年間。心臓の発作も半日以上寝込むこともなくなり、私はすっかり体質が変わって体調が良くなっています、最近ではお会いする方から「お肌がとってもキレイ」と言っていただけるようになり薬膳の成果がちゃんとあらわれていることを知っていただきうれしく思います。健康なカラダを手に入れることが、美容にもつながっていることを実感！皆さんにも是非薬膳を楽しく続けていただきたいと思います。
薬膳料理教室だけでなく、2016年9月に一般社団法人東洋美食薬膳協会を設立、代表理事として薬膳の普及とともに漢方、薬草学の講座、薬膳茶の認定講座を開催致しました。より楽しく美味しく日々の皆様の日々の食養生にお役に立てるようこれからも精進してまいりたいと思っております。
東洋美食薬膳協会では、もっと気軽に楽しく薬膳が学べるようにと、薬膳茶認定講座、薬膳スイーツ認定講座、食育薬膳、ベジタリアンの方や、よりヘルシーなレシピが学びたいという方にもベジ薬膳認定講座を随時開催しております。
女性の活躍の場、講師としての活躍を応援しています。
講座はぜひこちらをご参照ください、オンライン、対面レッスン、随時開催しております。 -
主な資格
・薬膳インストラクター／国際中医師 ・中国茶学士 ・ハーブコーディネイター ・食空間コーディネイター ・味育マイスター ・ビューティフードコンシェルジュ ・豆腐マイスター認定講師 ・いなり寿司マイスター認定講師 -
受賞歴
2011年 豆腐フェアレシピコンテスト 優秀賞受賞 2015年 グルマン世界料理本大賞 健康料理部門 グランプリ受賞
中国煙台にて2015年 グルマン世界料理本大賞20周年記念ベストオブベスト 健康料理部門世界第三位
ドイツ フランクフルトにて2017年 グルマン世界料理本大賞 ダイエット料理部門 グランプリ受賞
中国煙台にて -
主な著書
・著書「お豆腐×お野菜でつくる-美人薬膳ごはん」
・著書「5色のやさいでからだを整えるべジ薬膳」キラジェンヌ刊
2017年グルマン世界料理本大賞ダイエット料理部門 グランプリ受賞
→グルマン公式サイト
・著書「おうちで台湾スイーツ」洋泉社刊
・著書「身近な１０の食材ではじめる薬膳ビューティレシピ」講談社刊
2015年グルマン世界料理本大賞健康料理部門 グランプリ受賞
→グルマン公式サイト
・監修「あったかボディでリラックス」NHK出版
・監修「いちばんわかりやすい漢方の基本講座」成美堂出版
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主な実績
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